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　　慈大推動在地小市集，25日邀請花蓮在地20多家農家到校內擺攤，強調「減塑消費、減碳消費」，消費者需自備環保餐具或環保袋，用友善的消費行為，來改變世界。

　　如何用消費改變世界？慈大食在永續消費合作社表示，了解產品生產過程和理念，是最直接的方式，因此合作社推動一個月一次的在地小市集，市集的四項理念為「環境友善」、「減塑環保」、「蔬食減碳」、「誠實標示」。讓生產者和購買者可以面對面接觸和溝通，消費者從單純的購買進而可以和生產者互動，並了解生產方式以及生產者的理念等，支持有機、友善和土地永續。

　　9月25日舉辦「食在小市集」，市集銷售的物品內容，有新鮮的當季農產品、各式果乾菜乾、手作果醬、咖啡，還有各種蔬食小吃。透過事前宣傳，校內教職員工或是校外人士，大家都自備環保碗或是環保袋來逛市集。

　　花蓮民眾溫女士是小市集的支持者，她表示已經來參加過好多次慈大的小市集，她覺得可以鼓勵年輕人創業，而這裡的東西都很簡單乾淨，平時也會去逛好市集等，與農家聊天可以增加很多對食物的知識。

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　　「柚子只送不賣！」柚農張畬絜透過與合作社合作，今年柚子已經銷售一空，張畬絜表示剛開始從慣型農法轉型為有機，賣向不好找不到市場，幸好有慈大合作社協助銷售，而今年在合作社的協助下，柚子已經賣光，今天是特別來支持市集，只送不賣。

　　慈濟大學自106年起，透過大學社會責任USR計畫，以校內師生為主要社員，組成「食在永續消費合作社」，合作社產品主要來自花蓮小型農家，以實際購買的行動支持花蓮有機、友善環境農業，並協助花蓮小型農家及部落組成生產合作社，彼此對接形成在地循環經濟。

　　「食在永續消費合作社」發展至今逐漸發揮社會影響力，透過和供應農場的連結循環，到光復、萬榮、豐濱三地產銷班進行土壤永續教學等，並且開放學生到合作社學習。從106年營運至今，從第一級農產品、到加工品等與超過30家花蓮在地農家產品合作。

　　「食在永續消費合作社」認為，農夫專精於種植，而慈大提供一個平台行銷他們的產品，除了實體店面外，接下來合作社將串接在地農業形成聯盟，透過網路商店將花東的有機友善農產品分享給台灣民眾。

（撰文、攝影：慈濟大學提供）